Kırmızı Mercimek Çorbası

İçinizi ısıtacak, lezzetli mi lezzetli bir tarifi daha sizlerle paylaşıyoruz. Yemeklerinize, bu güzel mercimek çorbası tarifi ile başlayalım. Sevmeyenine rastlanmayan, 7’den 70’e herkesi kendine hayran bırakan mercimek çorbası.

Kırmızı Mercimek Çorbası

Deneyip pişman olmayacağınız aksine çok seveceğiniz bir lezzettir. Tarifimizi denemeyi ve defterlerinize eklemeyi unutmayınız. Şimdiden Afiyetler olsun.

 MALZEMELER

  • Bir su bardağı kırmızı mercimek
  • Bir adet soğan
  • Bir yemek kaşığı un, un yerine 1 adet patates de olabilir
  • Bir adet havuç
  • Yarım yemek kaşığı biber/ domates salçası renk vermek için arttırabilirsiniz.
  • Tuz
  • Bir çay kaşığı karabiber
  • Yarım çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
  • Bir litre su
  • İki yemek kaşığı yağ

     SOSU İÇİN

  • İki yemek kaşığı tereyağı
  • Bir tatlı kaşığı kırmızı toz biber

   MERCİMEK ÇORBASI TARİFİNİN YAPILIŞI

  • Sıvı yağ tencereye alınarak yemeklik doğranan soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur
  • Daha sonra un ilave edilerek kısık ateşte kavurmaya devam edilir
  • Salça ilave edilir kavrulduktan sonra küp küp doğranmış havuç eklenerek kavrulur
  • Üzerine bir litre su eklenerek karıştırılır, havuç ve mercimekler yumuşayıncaya kadar kapağı kapatılarak kısık ateşte pişirilir.
  • Çorba piştikten sonra el blenderi ile güzelce ezilir.
  • Karabiber, tuz ve isteğe bağlı kimyon eklenir
  • Küçük bir tavaya 2 yemek kaşığı tereyağı alınır, kızdırılır ve bir tatlı kaşığı kırmızı toz biber eklenerek ocaktan alınır
  • Mercimek çorbası servis kâsesine alınarak üzerine hazırlanan sos gezdirilir ve servis edilir.

   MERCİMEK ÇORBASININ PÜF NOKTALARI

  • Mercimekleri bol su ile yıkayınız, temiz su çıkana kadar yıkamaya devam ediniz
  • Çorbanıza tavuk suyu, et suyu ya da kemik suyu eklemeniz lezzetini daha da arttıracaktır.
  • Çorbanızın kıvamını kendi damak tadınıza göre ayarlamanızı öneririz. Muhtemelen bu tarif biraz koyu olabilir. Sıcak su ekleyerek kıvamını istediği şekilde ayarlayabilirsiniz.
  • Acı seviyorsanız, pul biber miktarını arttırabilirsiniz

 Mercimek çorbası sizleri bekliyor.  AFİYET OLSUN 🙂

Yazar: çilo

Bu Konuda Siz Ne Düşünüyorsunuz?