Ev Yapımı Çilek Reçeli Nasıl Yapılır?

Ev Yapımı Çilek Reçeli

Ev Yapımı Çilek Reçeli nasıl yapılır? Çilek reçeli zamanı var mıdır? Çilek reçeli yapmak zor mudur? Gibi sorulara cevap arıyoruz. Çilek mevsiminin gelmesi ile birlikte evlerde çilek reçeli yapımları da artmaya başladı. Mis kokulu çilekler Pazar tezgahlarında yerlerini aldı. Kahvaltıların vazgeçilmezlerinden olan çilek reçeli yapmak isteyenlere tarifimizi denemelerini tavsiye ediyoruz. Gelelim hem kıvamıyla hem rengiyle sizleri kendisine hayran bırakacak çilek reçelinin yapımına. Ev Yapımı çilek reçeli yapılışına geldik.

Ev yapımı Çilek Reçeli İçin Gereken Malzemeler

  • 3 kilo reçellik çilek
  • 2 kilo toz şeker
  • 1 çay kaşığı tereyağı
  • Yarım çay kaşığı limon tuzu
  • 6 adet yarım litrelik kavanoz
  • 6 adet kullanılmamış kapak

Çilek Reçelinin Yapımı

Çilek mevsiminin gelmesi ile birlikte evlerde çilek reçeli yapımları da artmaya başladı. İlk olarak çileklerimizi güzelce yıkayalım. Yıkarken çok fazla zarar vermemeye dikkat edelim. Daha sonra süzülmesi için süzgece alalım. Sonra çileklerin yaprak kısımlarını ister elinizle ister bir bıçak yardımı ile koparalım. Çilekler eğer iri ise birkaç parçaya kesilebilir. Bu tamamen tercihe bağlıdır. Daha sonra reçeli yapacağımız tencerenin içerisine temizlenen çilekler alınır. Üzerine 2 kilo toz şeker eklenerek 1 gece bekletilir. Bekletilmesini nedeni çileğin kendi suyunu salarak şekerin erimesini sağlamasıdır. Bu nedenle reçeli yaparken su eklemeye gerek kalmaz ve çilek hem rengini hem de tadını korumuş olur. Bir gece bekletilen çilekler ocağa alınır ve önce orta ateşte şekerin tamamen erimesi sağlanır. Daha sonra ocağın altı açılarak kaynamaya bırakılır. Kaynamaya başlayan reçelin içerisine 1 çay kaşığı tereyağı atılır. Tereyağı reçelin köpürerek taşmasını engeller. Kaynayan reçel tekrar orta ateşte bir süre pişirilir. Olduğunu anlamak için 1 tatlı kaşığı reçel bir tabağa alınarak soğutulur ve parmakla ortasına bir çizgi çekilir. Eğer reçel tekrar ortaya gelmiyorsa yani ortaya açılan boşluk kapanmıyorsa olmuş demektir. İçerisine yarım çay kaşığı limon tuzu da atılarak 3 – 4 dakika daha kaynatılır ve sıcakken kavanozlara koyulur. Kapakları kapatılarak ters çevrilir. Bu şekilde kapaklar vakumlanmış olur ve buzdolabına koymadan rahatlıkla tüketilebilir.

Şimdiden afiyet olsun.

Yazar: müzeyyen

Bu Konuda Siz Ne Düşünüyorsunuz?