Fırında Karışık Kızartma Nasıl Yapılır?

Fırında Karışık Kızartma

Fırında Karışık Kızartma Nasıl Yapılır? Fırında karışık kızartma için malzemeler nelerdir? Karışık kızartma püf noktaları nelerdir? Karışık kızartmanın olmazsa olmazları nelerdir? Kızartmayı hem yapmak hem de yemek oldukça zevklidir. Fakat bazen hem evi saran kızartma kokusu hem de yüksek kalorisi nedeni ile birçoğumuz kızartma yapmaktan kaçınırız. Bu sebeple kızartma yapmak istemeyenler için oldukça lezzetli bir tarifimiz var. Denedikten sonra artık yağda kızartma yapmak yerine bu lezzetli tarifi sofralarınızdan eksik etmeyeceksiniz.

Fırında Karışık Kızartma İçin Gereken Malzemeler

  • 2 adet patates
  • 2 adet patlıcan
  • 5-6 adet yeşilbiber
  • 3-4 adet kırmızıbiber
  • 1 adet orta boy kabak
  • 2-3 diş sarımsak
  • 2 adet orta boy domates
  • Kekik
  • Kırmızıbiber
  • Tuz
  • Kimyon
  • 5 yemek kaşığı sıvıyağ

Fırında Karışık Kızartmanın Yapılışı

Fırında Karışık Kızartma nasıl yapılır? İlk olarak patlıcanları soyarak başlayalım. Soyduğumuz patlıcanları istediğimiz şekil ve büyüklükte doğradıktan sonra tuzlu suya koyalım ve diğer malzemeleri hazırlayana kadar tuzlu suda bekletelim. Böylelikle patlıcanın acı tadı kaybolacak ve kızartma daha lezzetli olacaktır. Daha sonra patatesler soyulur ve tercihe göre ister elma dilim ister parmak şeklinde doğranır ve karıştırma kabına alınır. Yıkanan ve kurulanan biberlerin içi çıkarılarak kesilir ve patateslerin üzerine eklenir. Kabak da aynı şekilde doğrandıktan sonra diğer malzemelerin üzerine eklenir. Son olarak patlıcan tuzlu sudan çıkarılır ve birkaç kere yıkandıktan sonra kağıt havlu ile suyu alınır. Patlıcanlarda karıştırma kabına alınarak diğer malzemelere eklenir. Daha sonra sosu için bir kase içerisine sıvı yağ alınır ve diğer baharatlarda eklenerek iyice karıştırılır. İçerisine güzelce ezilen sarımsak da eklenir ve karıştırmaya devam edilir. İyice karışan sos malzemelerin üzerine gezdirilir ve her yere eşit bir şekilde yayılması sağlanır. İyice karışan malzemeler fırın tepsisine dizilir ve 190 derece fırında bütün sebzeler kızarana kadar pişirilir. İsterseniz üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Yazar: müzeyyen

Bu Konuda Siz Ne Düşünüyorsunuz?